今年も、手作り味噌の会に参加しました〓

手作り味噌といっても、難しいことは一切なくて、混ぜるだけみたいな感じです(^^;)

こちらは、煮大豆と、豆〓と、米麹。

１年後、赤味噌になります。

すべてを滑らかに混ぜ合わせていきます。

力仕事の域ですね♪

空気を含まないように、容器に叩きつけるように投げ入れます。

これも力技です（笑）

最後に、表面を焼酎で殺菌、ふたをします。

このまま１年放置。

今年は、赤味噌と白味噌、２種類作りました♪

去年漬けたミックス味噌も、そろそろopenの時期。

ですが、今はちょっとバタバタしているので、落ち着いてから開封しようと思っています(*^^*)

美味しい手作り味噌が食べられるのも、毎年、取りまとめやお世話してくれるお友達のおかげです〓

いつもありがとうー！！

大好きなお友達にも、何年かぶりに会えました(*^^*)